چيني نئين سال ۾ روايتي کاڌو

الفري يونين ڊنر(nián yè fàn) نئين سال جي شام تي منعقد ڪئي ويندي آهي جنهن دوران خاندان جا ميمبر جشن لاءِ گڏ ٿيندا آهن. جڳهه عام طور تي خاندان جي سڀ کان وڏي ميمبر جي گهر ۾ يا ان جي ويجهو هوندي آهي. نئين سال جي شام جي ماني تمام وڏي ۽ شاندار هوندي آهي ۽ روايتي طور تي گوشت (يعني سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ) ۽ مڇي جا کاڌا شامل هوندا آهن. اڪثر ري يونين ڊنر ۾ هڪگڏيل گرم برتنجيئن ته اهو خاندان جي ميمبرن جي گڏ ٿيڻ جي علامت سمجهيو ويندو آهي. اڪثر ري يونين ڊنر (خاص طور تي ڏاکڻي علائقن ۾) ۾ خاص گوشت پڻ نمايان طور تي شامل هوندو آهي (مثال طور موم سان علاج ٿيل گوشت جهڙوڪ بتھ ۽چيني ساسيج) ۽ سامونڊي کاڌو (مثال طورلابسٽر۽ابالون) جيڪي عام طور تي سال جي باقي عرصي دوران هن ۽ ٻين خاص موقعن لاءِ مخصوص ڪيا ويندا آهن. گھڻن علائقن ۾، مڇي (鱼; 魚; yú) شامل ڪئي ويندي آهي، پر مڪمل طور تي نه کائي ويندي آهي (۽ باقي رات جو ذخيرو ڪيو ويندو آهي)، جيئن چيني جملي "هر سال اضافي هجي" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) "هر سال مڇي هجڻ ڏيو" وانگر آواز اچي ٿو. اٺ انفرادي کاڌا پيش ڪيا ويندا آهن جيڪي انگ سان لاڳاپيل سٺي قسمت جي عقيدي کي ظاهر ڪن ٿا. جيڪڏهن گذريل سال ۾ خاندان ۾ ڪو موت پيش آيو هجي، ته ست کاڌا پيش ڪيا ويندا آهن.

ٻين روايتي کاڌن ۾ نوڊلز، ميوا، ڊمپلنگ، اسپرنگ رول، ۽ ٽنگ يوان شامل آهن جيڪي مٺي چانورن جي بالن جي نالي سان پڻ سڃاتا وڃن ٿا. چيني نئين سال دوران پيش ڪيل هر ڊش ڪجهه خاص جي نمائندگي ڪري ٿي. ڊگهي عمر وارا نوڊلز ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ نوڊلز عام طور تي تمام پتلي، ڊگها ڪڻڪ جا نوڊلز هوندا آهن. اهي نوڊلز عام نوڊلز کان ڊگها هوندا آهن جيڪي عام طور تي تريل ۽ پليٽ تي پيش ڪيا ويندا آهن، يا اُباليا ويندا آهن ۽ ان جي شوربي سان هڪ ٿانو ۾ پيش ڪيا ويندا آهن. نوڊلز ڊگهي زندگي جي خواهش جي علامت آهن. ميوا جيڪي عام طور تي چونڊيا ويندا آهن اهي نارنگي، ٽينگرين، ۽ هوندا.پوميلوسڇاڪاڻ ته اهي گول آهن ۽ "سونهري" رنگ مڪمل ۽ دولت جي علامت آهي. انهن جي خوش قسمت آواز جڏهن ڳالهايو وڃي ٿو ته اهو سٺي قسمت ۽ قسمت پڻ آڻيندو آهي. نارنگي لاءِ چيني تلفظ 橙 (chéng) آهي، جيڪو 'ڪاميابي' (成) لاءِ چيني وانگر آواز ڏئي ٿو. ٽينجرائن (桔 jú) کي اسپيل ڪرڻ جي طريقن مان هڪ ۾ قسمت لاءِ چيني ڪردار (吉 jí) شامل آهي. پوميلوس کي مسلسل خوشحالي آڻڻ جو يقين آهي. چيني ۾ پوميلو (柚 yòu) 'to have' (有 yǒu) سان ملندڙ جلندڙ آواز آهي، ان جي لهجي کي نظرانداز ڪندي، پر اهو بلڪل 'ٻيهر' (又 yòu) وانگر آواز ڏئي ٿو. ڊمپلنگ ۽ اسپرنگ رول دولت جي علامت آهن، جڏهن ته مٺي چانورن جا گولا خانداني اتحاد جي علامت آهن.

ڳاڙها پيڪٽڪڏهن ڪڏهن ويجهي خاندان لاءِ ري يونين ڊنر دوران ورهايو ويندو آهي. انهن پيڪٽ ۾ اهڙي مقدار ۾ پئسا هوندا آهن جيڪي سٺي قسمت ۽ عزت جي عڪاسي ڪن ٿا. دولت، خوشي ۽ سٺي قسمت ۾ آڻڻ لاءِ ڪيترائي کاڌا استعمال ڪيا ويندا آهن. ڪيترائيچيني کاڌونالا اهڙن لفظن جا هم آواز آهن جن جو مطلب سٺيون شيون به آهن.

چين ۾ ڪيترائي خاندان اڃا تائين نئين سال جي پهرين ڏينهن تي صرف سبزي خور کاڌو کائڻ جي روايت تي عمل ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو مڃيو وڃي ٿو ته ائين ڪرڻ سان انهن جي زندگين ۾ سڄو سال سٺي قسمت ايندي.

نئين سال جي ٻين ڪيترن ئي کاڌن وانگر، ڪجهه اجزا پڻ ٻين تي خاص ترجيح رکن ٿا ڇاڪاڻ ته انهن اجزا جا نالا به ساڳيا آهن جهڙوڪ خوشحالي، سٺي قسمت، يا پئسا ڳڻڻ.